Хотя тонкий кишечник представляет собой одну из основных мишеней заболевания, увеличивается число доказательств, свидетельствующих в пользу того, что при целиакии могут поражаться другие органы, в том числе нервная система, таким образом, происходит изменение клинического сценария — от заболевания кишечника, как считалось ранее, к более обширному системному заболеванию. В этом контексте термин «повышенная чувствительность к глютену» (ПЧГ) был создан для того, чтобы учитывались различные внекишечные глютензависимые проявления, даже у пациентов с, казалось бы, нормальной слизистой тонкого кишечника [2].